Agroalimentare, la pesca tradizionale del Trasimeno diventa Presidio Slow Food

Novità importante per quanto riguarda l'antica e rinomata attività: tra gli obiettivi, la valorizzazione delle ricette legate al pescato

La pesca tradizionale del Lago Trasimeno si può considerare a tutti gli effetti Presidio Slow Food. Un passaggio importante, soprattutto perché, come ammesso dall’assessore regionale Roberto Morroni, i presìdi di Slow Food vanno ritenuti un patrimonio identitario.

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Alessandro Basile

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