Farina, uova, zucchero, burro, alchermes, scorza di arancia e di limone: la ricetta della ciaramicola, uno dei dolci tipici della tradizione perugina, è stata depositata ufficialmente presso la Camera di Commercio dell’Umbria. L’iniziativa si deve all’Accademia Italiana della Cucina, che ha codificato la composizione del celebre dolce legato alla celebrazione della Pasqua a Perugia.
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