Università dei Sapori: il settore HoReCa verso il dopo-Covid

L'istituto al lavoro per garantire una ripartenza: l'obiettivo è quello di superare i problemi generati dalla pandemia

Nonostante l’emergenza Covid, l’Università dei Sapori di Perugia rimane in prima linea per trovare la giusta ricetta per far ripartire il settore HoReCa, che è uno dei più colpiti. Ne parliamo con il responsabile dell’area sviluppo dell’istituto che forma i professionisti della ristorazione e dell’accoglienza.

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